La méthanisation, processus biologique naturel, est une voie de dégradation biologique dans laquelle des micro-organismes travaillent en l’absence d’oxygène (anaérobie). On le trouve naturellement dans certains milieux, comme les marécages ou les rizières.
Par contrôle et optimisation, l’unité de méthanisation recrée cette réaction naturelle au sein d’une cuve fermée sans contact avec l’air extérieur, appelée digesteur.
L’unité de méthanisation est alors alimentée en matière organique résiduelle, appelée « intrant » ou « substrat », qui sera dégradée par les bactéries. Ce processus peut produire du biogaz, composé principalement de méthane et de gaz carbonique provenant du processus de digestion. Le résidu de la réaction est appelé digestat.
